Setarea mesei pentru cină este un pas important care nu trebuie ignorat, principalul lucru este să porniți fantezia.
Conținutul:
De ce aveți nevoie de servire
Conceptul de "servire" a venit la noi din Franța - o țară cunoscută pentru dictarea regulilor de stil și etichetă. Dacă traducem cuvântul literal, ajungem la "pregătirea mesei și a elementelor necesare mesei". Unii oameni cred că servirea este o chestiune de oameni din societatea înaltă, iar persoana medie nu are timp și nu are nevoie să-și piardă timpul pe ea.
Găsește o masă la cină
De ce ai nevoie de servirea cina? Iată doar câțiva dintre principalii factori:
- Estetică satisfacție. Acesta este modul în care sunt oamenii, că întotdeauna vor ca totul să fie "frumos". Uneori, chiar și în mod inconștient, luăm unele acțiuni pentru a ne înconjura cu lucruri plăcute ochiului. Când toată familia merge la un weekend pentru masa de prânz sau are o masă oficială cu partenerii de afaceri sau se sărbătoresc orice sărbătoare, toate acestea reprezintă o ocazie pentru a acorda timp pentru a servi.
- Functionalitate. În unele familii, în care nu este obișnuit să se pregătească mai ales pentru cină, cineva trebuie să alerge tot timpul pentru elementele potrivite. Unul va avea nevoie de o altă lingură, celălalt nu va dori să bea compot dintr-un pahar mic, al treilea va cere un supliment. Când masa este servită din punct de vedere calitativ, totul este în locul ei și toată lumea se poate bucura de o masă, comunicând plăcut între ele, fără a gândi că ceva lipsește.
- Beneficii pentru stomac. Ar putea suna ciudat, dar oamenii de stiinta au demonstrat de mult faptul ca o masa placuta si mai ales daca este completata de o companie placuta are un efect pozitiv asupra apetitului. O atmosferă confortabilă nu este creată singură, pentru asta trebuie să faceți un efort. Și acordarea unei atenții adecvate servirii este o modalitate foarte bună de a face acest lucru.
Efect pozitiv asupra apetitului
față de masă
Lama de masă de pe masă nu trebuie să fie o pânză de ulei, o opțiune fiind o țesătură, de preferință bumbac. Uleiul de cârpă este destinat bucătăriei, este potrivit pentru gătit, deoarece cu ea puteți șterge cu ușurință gunoi și apă. Să-l folosești pentru servirea mesei nu este plăcut din punct de vedere estetic.
Este mai bine să alegeți față de masă de pânză
În ceea ce privește culorile, în nici un caz nu ar trebui să fie tricotul tricotat, arata neglijent și atrage atenția excesivă. Atributele principale ale oricărei mese, care captează imediat oaspeții în ochi, sunt feluri de mâncare gătite. Cel mai bine este să alegeți o față de masă de lumină, culori neutre, de exemplu bej, dar în același timp este necesar să se țină cont de culoarea vesela.
Alegeți o față de masă cu culori neutre
Este important să se acorde atenție pregătirii feței de masă: trebuie să fie spălată și călită, astfel încât în nici un loc să nu fie pliuri sau crete. De asemenea, ar trebui să se potrivească dimensiunilor, marginile pot să stea doar la nivelul scaunelor scaunelor, nu mai puțin. În colțuri ar trebui să coboare de-a lungul picioarelor, uniform pe fiecare parte.
Ar trebui să coboare în colțuri.
faianță
Plasarea de feluri de mâncare joacă un rol important în asigurarea confortului oaspeților. Care dintre ele trebuie plasate, depinde în primul rând de mâncărurile gătite.
Este important să alegeți exact ceea ce aveți nevoie de feluri de mâncare
- Prima placă este utilizată pentru decorare și servește drept suport. Nu este pentru mâncare și ar trebui să aibă dimensiunea potrivită. Zona mesei, care se încadrează pe o persoană, conform standardelor, este de 80 cm, astfel încât suportul de placă trebuie așezat exact în mijlocul acestui spațiu.
Prima placă servește drept suport
- O placă pentru cea de-a doua fel de mâncare este așezată pe partea superioară, iar cea de-a doua este deasupra. Aceasta este o schemă clasică, deoarece aproape orice meniu de prânz implică o farfurie lichidă și una principală. Dacă se servește doar a doua fel de mâncare, atunci opțiunea de a pune ambele plăci dispare.
- În stânga dinspre vârf se plasează o placă pentru pâine. Acesta este numit "Pirozhkovaya" și este utilizat în întreaga masă pentru a pune orice produse de panificație pe ea.
Plăci pentru produse de panificație
- Decizia de a folosi plăcile de masă și gustări, precum și numărul acestora, trebuie să se bazeze pe meniu. Dacă aperitivul este servit într-un fel de mâncare care este destinat să mănânce direct de la el, nu este nevoie să puneți aceste plăci. Dacă o gustare rece sau caldă este pregătită sub forma, de exemplu, a unei salate, atunci va trebui să pregătiți o plăcuță suplimentară.
Am pus o farfurie pentru salată
După ce toate plăcile sunt pregătite, puteți continua pregătirea dispozitivelor rămase care vor fi necesare pentru masa de prânz.
Când plasați standul și restul de sus, trebuie să vă amintiți despre securitate. Distanța minimă la margine trebuie să fie de cel puțin 2-3 cm.
dispozitive
- Furcile sunt așezate în partea stângă a plăcuței, cu dinți în sus. Câți dintre ei vor fi și cum vor arăta, depinde de feluri de mâncare. Principiul de stabilire a furcilor este simplu: de la dreapta la stânga, în ordinea utilizării. De exemplu, cea mai apropiată de placă va fi o furculiță pentru cea de-a doua (se mănâncă mai întâi), în apropiere vor fi snack-baruri și alte deserturi.
- Cuțitele și lingurile sunt dispuse pe același principiu ca furcile, dar deja în dreapta plăcuțelor. Este important ca toate cuțitele să "privească" într-o direcție - la placă. Mai aproape de farfurie au fost așezate cuțite și linguri în spatele lor.
Furcă așezată în partea stângă a plăcii
Există, de asemenea, reguli separate pentru furnizarea aparatelor cu condimente. Agitatorul de sare trebuie să fie umplut la 1/3, iar cutia de piper este ½, recipientul cu muștar poate fi umplut până la margine, cu o lingură este servită întotdeauna. Toate condimentele lichide, uleiul de măsline, oțetul și altele sunt servite în sticle mici (de obicei 100-150 ml).
Nu uitați de mirodenii de pe masă
Ghivecele de sos poate fi de diferite forme și volume, atunci când le serviți, este important să aveți grijă ca sosul să fie ușor de scris și nu rămâne deschis pentru a nu fi uzat. Și dispozitivele cu condimente și cratițe ar trebui amplasate în centru. Ele trebuie să fie în cantitate astfel încât toată lumea să ajungă la elementul dorit.
Servirea sosului la masă
stemware
Ochelarii frumosi arata mereu luxos si dau atmosferei cina un chic special. Sticla principală, care trebuie să fie în mod necesar prezentă, este cea care este proiectată pentru apă. Este așezat deasupra cuțitelor, la o distanță de aproximativ 7 cm deasupra.
Ochelarii sunt setați după cum este necesar
Restul ochelarilor sunt stabilite pe baza băuturilor programate. Mai aproape de primul este un pahar de suc (sau compot), urmat de vin. Chiar dacă credeți că acest oaspete nu va bea, de exemplu, vin, trebuie să furnizați aceeași cantitate de echipament pentru fiecare persoană.Acest lucru va evita clipele incomode și nu va pune oaspeții într-o poziție ciudată.
Am pus tot același număr de ochelari
Dacă copiii sunt prezenți la masă, li se permite să pună ochelari separate pentru sucuri, pot fi vopsite sau decorate cu desene adecvate vârstei. În toate celelalte cazuri, se recomandă utilizarea acelorași ochelari, aceeași culoare, model și dimensiune pentru toți oaspeții.
Alcoolul este rar folosit la cină, cu excepția vinului. Cu toate acestea, în cazul în care evenimentul implică prezența altor băuturi, mai puternic, pot fi puse ochelari și alte ustensile, în funcție de alegerea alcoolului. Ele sunt așezate în spatele ochelarilor principali.
Expuneți în funcție de alcool
servetele
Folosirea servetele de hârtie la servirea cina este un semn de prost gust. Ele arata potrivite atunci cand mananca alimente stradale sau atunci cand mananci fara oaspeti, de exemplu, hering. Atunci când este acoperită frumoasă și chiar mai festivă, pe ea trebuie să fie prezente șervețele de pânză.
Este mai bine să folosiți șervețele de pânză
Principalul lucru cu care să fie combinate servetelele este o față de masă. Există multe modalități de a le pune într-un mod original, astfel încât plicurile simple sau convoluții sunt considerate versiuni clasice. Este important să le numărați astfel încât nici un oaspete să nu rămână fără un șervețel.
O varietate de opțiuni de depunere
Un rol important îl joacă rolarii, care pot avea forme și decoruri diferite, care arată frumos și bogat. În nici un caz nu puneți servetelele într-un geam transparent, de asemenea, nu este recomandat să utilizați roller-coastere din plastic obișnuit.
Facem sub forma unui plic
Accentul se pune pe șervețele curățate: trebuie să fie curățate și călcate. Dacă sunt utilizate mult timp, este destul de posibil formarea de scuffs, astfel de copii trebuie înlocuite. Se presupune că oaspeții vor folosi șervețele de pânză pentru a le acoperi genunchii și, prin urmare, trebuie să arate decent, astfel încât să poată fi aplicați în siguranță pe hainele lor.
Depunerea curate este foarte importantă.
Decor și decor
Cea mai simplă, dar în același timp, mod de a decora o cină este să pună o grămadă de flori în centru. Acesta nu ar trebui să fie un buchet uriaș, deoarece nimic nu ar trebui să distragă atenția de la feluri de mâncare, iar oaspeții ar trebui să se vadă bine unul pe celălalt. Prin urmare, este mai bine să folosiți compoziția de dimensiuni mici, care arată elegant și plăcut din punct de vedere estetic, și se încadrează, de asemenea, în designul general, mai ales în culori.
Florile nu vor fi inutile
De asemenea, decorațiile tematice arată elegant, ele sunt potrivite pentru a fi utilizate atunci când cina este programată pentru orice vacanță. De exemplu, pentru Crăciun, care în zona noastră este considerat o sărbătoare de familie, puteți aranja figurine înger. Este important să se asigure că nici un element nu interferează cu utilizarea și transferul vesela.
Decorăm în funcție de
Lumânările sunt un decor excelent, care nu sunt folosite atât pentru iluminat, cât și pentru crearea unei atmosfere confortabile. O astfel de atmosferă caldă va avea oaspeții să comunice, și nu neapărat toate lumina, lumânările frumoase pot fi doar o decorare.
reveniți la meniul ↑Reguli generale
- Cea mai bună modalitate de a face o experiență proastă de prânz este să folosiți mâncăruri neobișnuite. Prin urmare, este important să verificați fiecare dispozitiv de mai multe ori pentru a elimina orice pete și alte murdărie care pot rămâne chiar din apă obișnuită.
Revizuim toate vasele înainte de servire
- Cel mai bine este să utilizați seturi de feluri de mâncare, mai degrabă decât orice instanțe individuale care diferă în aspect. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți lua mai multe seturi diferite, dar le ridicați astfel încât să fie armonios combinate unul cu celălalt.
- Scaunele ar trebui să fie ușor extinse, astfel încât oaspeții să poată să stea cu ușurință pe ele.Distanța optimă este de 40-50 cm de la margine. Dacă este cazul, scaunele pot fi decorate cu o țesătură care se amestecă cu fețele de masă. Dacă este cusută la comandă, puteți avea grijă imediat.
Decorăm scaunele cu o cârpă
- Dacă la sfârșitul cina cineva sau cafea este presupus, este important să pregătească feluri de mâncare pentru ei în avans, dar nu pentru a pune-o imediat. Ar trebui să fie aproape, ca, cât mai curând posibil, hostessul să le poată expune repede.
- Băuturile trebuie să fie situate din diferite capete, iar dacă acestea sunt într-o singură cantitate, apoi în mijloc. Apa, sucul și compotul sunt servite în cani. Vinul și șampania sunt așezate pe o sută de pre-neacoperite, dar acest lucru trebuie făcut chiar la sfârșitul pregătirii, înainte de sosirea oaspeților, astfel încât băuturile să nu dispară.
O servire delicioasă de băuturi alcoolice
- La elaborarea meniului și la stabilirea mesei, este important să aveți grijă de oaspeți, deoarece sarcina gazdelor este de a organiza totul astfel încât toată lumea să se simtă confortabilă. Pentru a face acest lucru, toți cei prezenți ar trebui să fie avertizați în avans cu privire la natura evenimentului, subiectul, care va afecta chiar și alegerea hainei. Atunci când serviți, lucrurile mici nu se întâmplă, economisind astfel timp pentru a nu merita.
Setarea tabelului
Concepte de servire elementară
